Куркумата е една от най-известните и добре проучени подправки. Свързана със семейството на джинджифила, куркумата произхожда от Индия и Индонезия, където я ценят високо заради кулинарните и терапевтичните ѝ ползи повече от 5000 години. Преди около 1000 години куркумата е пренесена на Запад от арабски търговци и днес се използва широко по целия свят.
Аюрведа, индийската система за поддържане на здравето с природни средства, отдавна смята куркумата за една от най-важните подправки поради много причини. На първо място, тя действа като адаптоген, което означава, че може да помогне на тялото и ума да се адаптират към физически и психически натоварвания, и е ценена заради способността си да повишава енергията, силата, издръжливостта и менталната яснота.